Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4.2/5 by 5 customers
Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette Cité (Vin réussi)
Le Saint-Véran, Clos des Poncétys vêtu de sa robe jaune éclatant aux reflets dorés montre toute son intensité avec délicatesse. Des arômes d'ananas, de mangue s'entremêlent à des notes de poire et de pêches avec finesse et précision. L'équilibre en bouche joue sur les arômes détectés au nez et s'allonge en finale avec une persistance longue et saline. De la gourmandise tout en finesse !

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Winery :
Domaine des Poncetys
Name of the wine :
Le Clos des Poncetys
Vintage :
2017
Appellation :
Saint-Véran
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires profonds
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage lent. Débourbage statique naturel de 72 heures à basse température. Fermentation en cuves inox avec les levures indigènes pendant 11 mois.
Alcohol content :
13.5 %
Aging :
En cuve inox
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune éclatant à reflets dorés
Nose :
Réservé au 1er nez, puis précis et fin sur les fruits exotiques sur des notes d'ananas, de mangue et complété de fines notes de poires, pêches blanches
Palate :
Délicate et fine, sur des arômes de fruits bien mûrs (pêche blanches), finale longue et avec une pointe saline
Drink from :
2018
Drink before :
2022
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'appréciera avec des cardons à la moelle, une potée bourguignonne, un risotto aux fruits de mer...
More informations about le Domaine des Poncetys and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated : 15,5/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.

Customers ratings

4.2/5
by 5 reviews
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Rating and review of M. DAMIEN R. Published on 06/05/2019
rapport prix - plaisir vraiment intéressant
Rating without reviews of M. ROLAND A. Published on 15/08/2019
Rating without reviews of M. EMMANUEL D. Published on 01/06/2019
Rating without reviews of Mme JULIE M. Published on 10/12/2018
Rating without reviews of Mme BEATRICE F. Published on 25/11/2018
The Saint-Véran AOC is a village appellation in the Mâconnais wine region, located in the Saône-et-Loire département, recognized in 1971. The appellation area for Saint Véran wine covers the communes of Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand and Solutré-Pouilly. As is often the case in Burgundy, the Saint-Véran appellation may be followed by the name of the ...
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