Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 2 customers
Notes : Robert Parker 94+/100, Jancis Robinson 17,5/20, Wine Spectator 94/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20,  Vinous 93/100, Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
«Dégorgée en mars 2017, La Grande Année 2007 de Bollinger est brillante, offrant un superbe bouquet d'huile de citron, d'agrumes confits, de pâte d'amande, d'iode, de noix et de pain fraîchement cuit. En bouche, le vin est ample, avec de larges épaules et puissant dans millésime souvent élancé. Excellente concentration, un corps profond et serré et une finale crayeuse précise. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Un cuvée de choix !

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Winery :
Champagne Bollinger
Name of the wine :
Brut Grande Année
Vintage :
2007
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Terroirs :
14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 91% de Grands crus et 9% de Premiers crus
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
À maturité optimale
Vinification :
Fermentation entièrement réalisée en fûts
Alcohol content :
12 %
Residual sugar :
7 g/L
Aging :
2 fois plus long que les règles de l'appellation
Appearance :
Robe aux reflets dorés
Nose :
D'une belle complexité. Premier nez d’amande fraîche, puis des arômes de fruits à chair jaune rappelant la pêche et la mangue ; des notes torréfiées et grillées accompagnées de touches d’agrumes séchés et de pamplemousse rose.
Palate :
D'une belle amplitude aromatique avec des arômes miellés et une texture finement crayeuse; des notes de citron confit et de beaux amers en finale et une grande fraîcheur.
Drink before :
2030+
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'appréciera avec du foie gras (frais ou poêlé), du poisson grillé ou en sauce, du homard, de l'agneau ou du veau rôti, du Parmesan ou du Comté...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 17/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About this wine : Style très vineux, fait pour la table, une grande-année finalement très classique du style traditionnel de la maison.

About the vineyard : La maison est au plus haut niveau dans toutes ses cuvées, dans un registre désormais fin et profond, beaucoup plus consensuel que par le passé. Le vignoble est au cœur de la qualité d’une maison installée à Aÿ et possédant plus de 160 hectares de grands et premiers crus fournissant plus de 60 % de ses besoins en raisin. Si les millésimes grande-année et la célèbre cuvée RD justifient pleinement leur statut de grands vins pour connaisseur, chacun peut apprécier le brut special-cuvée et le merveilleux rosé, incontestablement deux des plus grands champagnes actuels.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : « Nez parfait, à mon goût ! », écrit un dégustateur après avoir humé ce champagne or pâle à l'effervescence fine et persistante. Le jury salue la netteté et l'intensité de ses arômes de fruits mûrs, de fruits secs, grillés et toastés. D'un équilibre accompli, la bouche séduit par la délicatesse de ses saveurs à la fois mûres et fraîches. Le boisé, perceptible mais idéalement fondu, participe à la sensation d'harmonie qui se dégage de ce vin.

About the vineyard : Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille, Jérôme Philipon. Forte d'un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2019) : 94+/100 (Très grand vin)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Dégorgée en mars 2017, La Grande Année 2007 de Bollinger est brillante, offrant un superbe bouquet d'huile de citron, d'agrumes confits, de pâte d'amande, d'iode, de noix et de pain fraîchement cuit. En bouche, le vin est ample, avec de larges épaules et puissant dans millésime souvent élancé. Excellente concentration, un corps profond et serré et une  finale crayeuse précise.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 17,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About this wine : Il commence à évoluer, avec une bouche souple, crémeuse et arrondie. Joli fond.

About the vineyard : S'il est une marque à la personnalité bien trempée et au style très reconnaissable, c'est bien Bollinger. Cette maison, toujours familiale, d'Aÿ cultive un goût pour les vins à large dominante de pinot noir, vineux et profonds. L'histoire de Bollinger est d'une richesse incroyable : une plongée dans les millésimes anciens de la maison permet de mesurer à quel point l'excellence a toujours été au coeur des préoccupations de la maison. Même si on peut regretter une sortie parfois prématurée de R.D. (récemment dégorgées), qui ne sont jamais meilleures qu'après quelques années supplémentaires de cave, et peut-être quelques millésimes de Grande Année pas tout à fait au rendez-vous de ce que nous attendions, Bollinger demeure une référence pour les amateurs de grands champagnes d'expression et de table.

Wine Spectator

Wine Spectator

Wine rated : 94/100 (Exceptionnel)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Wine rated : 17,5/20

Vinous - Antonio Galloni

Vinous - Antonio Galloni

Wine rated : 93/100

Customers ratings

5/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. SEBASTIEN P. Published on 02/10/2019
Rating without reviews of M. PASCAL M. Published on 05/02/2019
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