Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

Notes : RVF 18/20, Bettane & Desseauve 17/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« Mariant 65% de pinot noir, 30% de chardonnay et une goutte de meunier, ce millésimé or vert à l'effervescence légère offre une image fidèle du millésime, aux dires d'un juré. Il brille moins par sa richesse que par la précision et la finesse de son nez minéral, qui a gardé une belle présence fruitée. On retrouve en bouche cette élégance et ce fruité, rehaussé de touches de beurre frais et de caramel au lait.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Winery :
Champagne Deutz
Name of the wine :
Cuvée William Deutz
Vintage :
2007
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Terroirs :
Terroirs de Aÿ, Verzanay, Ambonnay, Bouzy, Avize,Villers-Marmery et Pierry par petites touches
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Assemblage parfaitement maîtrisé constitué de près de 80% de grands crus et premier crus
Alcohol content :
12 %
Appearance :
Robe bronze aux reflets dorés, effervescence soutenue, bulles fines
Nose :
Pur et délicat. Arômes de pêche de vignes, cerises blanches, prunes, notes pâtissières subtiles
Palate :
Attaque nette et franche. Équilibre harmonieux. Vin précis, racé et envoûtant. Agréables arômes de fruits jaunes et blancs bien mûrs. Finale avec un zeste de salinité. Très beau potentiel de vieillissement.
Drink before :
2025
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'accordera parfaitement sur des mets raffinés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques.
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 17/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About this wine : Pur, frais, intense, grand champagne de table.

About the vineyard : Installé à Aÿ, berceau du pinot noir, Deutz appartient à Louis Roederer, de même que la maison Delas en vallée du Rhône et le château Pichon Longueville à Pauillac. Elle propose des champagnes très racés, fins et précis, impeccablement réalisés sur l’ensemble de sa gamme. Peu de maisons de champagne peuvent se targuer d’une telle homogénéité au plus haut niveau, du brut non millésimé classic jusqu’aux cuvées de prestige, la vineuse et profonde william-deutz et, en blanc de blancs et en rosé, la très séduisante et racée cuvée amour. Enfin, Deutz a rendu hommage à son terroir originel et à son fondateur William Deutz en proposant trois superbes cuvées parcellaires issues de ses terres d’Aÿ. Une régularité sans faille pour cette adresse au sommet !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2019) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Mariant 65% de pinot noir, 30% de chardonnay et une goutte de meunier, ce millésimé or vert à l'effervescence légère offre une image fidèle du millésime, aux dires d'un juré. Il brille moins par sa richesse que par la précision et la finesse de son nez minéral, qui a gardé une belle présence fruitée. On retrouve en bouche cette élégance et ce fruité, rehaussé de touches de beurre frais et de caramel au lait.

About the vineyard : Originaires d'Aix-la-Chapelle, deux négociants en vins, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, elle est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40 crus différents pour son brut Classic), elle s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne. Michel Davesne est le chef de cave.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2020) : 18/20 (Grand vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About this wine : Nous aimons particulièrement la puissance et la vinosité de William Deutz, un vin ample, marqué par la structure des pinots.

About the vineyard : Au fil des ans et sous la houlette de Fabrice Rosset, son président, cette vénérable maison, dans le giron de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes à dominante de pinots harmonieux, pleins et déliés (fermentations malolactiques faites), sans artifice. La gamme homogène épouse son époque avec moins de vins de réserve dans l'assemblage du brut. Maîtresse des raisins noirs, Deutz se fait aussi une spécialité d'un vineux blanc de blancs avec le brillantissime Amour de Deutz. Le style du brut Classic (86 % des volumes produits par Deutz), l'un des meilleurs en Champagne, a été rajeuni tout en demeurant singulier, bien typé pinot. Les rosés sont dans une forme resplendissante.

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