Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

4.3/5 by 7 customers
Notes : RVF 16,5/20, Terre de Vins 15,5/20
Le sublime Blanc de Blancs de la maison, dans sa nouvelle version millésimée 2004 ! Cette cuvée est issue de très vieilles vignes de Chardonnay plantées en 1947,
sur la parcelle « les Toulettes », la plus qualitative du domaine. Elles produisent, à très faibles rendements, ce 100% Chardonnay, produit uniquement les grandes années. Ce millésime 2004 succède au "collector" 2000. Un Blanc de blancs rare, à savourer passionnément !

 

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Winery :
Champagne Janisson Baradon
Name of the wine :
Les Toulettes Blanc de Blancs
Vintage :
2004
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Harvest :
100% manuelles
Viticulture :
Culture du terroir en lutte raisonnée, parcelles enherbées afin de protéger le fonctionnement biologique des sols
Vinification :
Vinification avec fermentation malolactique, cuverie thermorégulée
Alcohol content :
12 %
Aging :
13 mois en petits fûts de chêne
Production :
3000 bouteilles
Appearance :
Belle robe dorée et profonde
Nose :
Très expressif, doté d'une belle finesse, sur des arômes d'amande grillée et de pain chaud
Palate :
élégante, dense et puissante à la fois, avec une excellente fraîcheur et une belle longueur en finale
Drink from :
2010
Drink before :
2025
Open :
1/4 d'heure avant
Serve :
à 10°C - il peut être carafé juste avant service
Food pairing : A déguster sur des crustacés, un homard, des langoustines, une poêlée de gambas, mais aussi des huîtres pochées ou encore un foie gras de canard, ou seul... pour le plaisir !
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard :

Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Il comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne. Ils pratiquent l’enherbement afin de faciliter la vie biologique des sols. Ils ont modernisé intelligemment le style des vins. Cette année encore les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des vins au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de plus de 9 ha de vignes.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosés (environ 2g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay musclé planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Boeuf en pinot noir et Conges en pinot meunier seront disponibles à l'automne 2016 et une nouvelle cuvée assemblant les sept cépages champenois arrivera courant 2017. Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne à Epernay.

Customers ratings

4.3/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. FRANCOIS V. Published on 05/05/2013
Un des plus fabuleux champagnes que j'ai dégustés, assurément celui ayant le plus de caractère. Extraordinaire !
Rating without reviews of M. THIBAULT D. Published on 13/01/2017
Rating without reviews of M. MATTHIEU M. Published on 17/06/2015
Rating without reviews of M. JEAN MARC B. Published on 12/05/2015
Rating without reviews of M. STEPHANE S. Published on 03/08/2014
Rating without reviews of M. GIOVANNI F. Published on 16/12/2013
Rating without reviews of M. CHRISTOPHE P. Published on 21/08/2013
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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