Chile
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Wine & Spirit Magazine 92/100, Wine Enthusiast 91/100, Stephen Tanzer 90/100, Robert Parker 89/100, RVF 15,5/20
« Le Finis Terrae 2007 dévoile un bouquet opulent comme le 2006, mais démontre plus de contrôle et de retenue. L'attaque en bouche est douce et gourmande, relevée par des notes de prune noir et de cassis, avec une pointe de poivre blanc et de soja vers la finale. C'est un niveau au dessus du millésime précédent, montrant plus de rafinement et d'élégance. » (Wine Advocate - Robert Parker)

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Winery :
Cousiño Macul
Name of the wine :
Finis Terrae
Vintage :
2007
Appellation :
Vallée de Maipo
Origin :
Chilean
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Cabernet Sauvignon, Merlot
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération à froid pendant une semaine. Fermentation pendant 10 jours avec contrôle des températures. Macération post-fermentaire de 2 semaines.
Alcohol content :
14 %
Aging :
12 mois en fûts neufs
Appearance :
Robe couleur rubis aux reflets grenats
Nose :
Complexe et élégant sur les épices, des notes de sous-bois, de champignon
Palate :
Bonne fraîcheur du fruit. Tanins souples et élégants.
Drink from :
2016
Drink before :
2019
Open :
1h avant
Serve :
à 16-18°C
Food pairing : Accompagnera très bien du gibier, une pièce de boeuf avec des champignons, une sélection de fromages...
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Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2012) : 89/100 (Très bon vin)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Le Finis Terrae 2007 dévoile un bouquet opulent comme le 2006, mais démontre plus de contrôle et de retenue. L'attaque en bouche est douce et gourmande, relevée par des notes de prune noir et de cassis, avec une pointe de poivre blanc et de soja vers la finale. C'est un niveau au dessus du millésime précédent, montrant plus de rafinement et d'élégance.

RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Wine rated (guide 2016) : 15,5/20

About this wine : Un assemblage (60% cabernet-sauvignon, 40% merlot) vendangé à la main et élevé quatorze mois en barriques de chêne français. Le nez rappelle la réglisse et le bois exotique avec des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, on retrouve la même complexité avec une belle structure et une finale juteuse.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Wine rated (guide 2011) : 91/100

About this wine : Avec des arômes sombres de goudron, de poivre noir et de mûre, il se présente bien. La bouche est crémeuse, harmonieuse et prête, sur des parfums de cassis compoté - presque séché, de mûre et de sucre brun.

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La Vallée de Maipo est l'une des plus importantes régions de production du Chili. Elle est aussi la plus ancienne : les  premières vignes y ont été plantées dans les années 1540, avec un réel développement de la viticulture aux XIXe siècle. Situé juste au Sud de Santiago, la capitale, le Vallée de Maipo est le berceau de certains des plus prestigieux domaines du pays. ...
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