Germany
White wine
per unit
Drink it !

Fleurs blanches et fruits jaunes (coing, pêche) sautent du verre pour le plaisir du nez. La bouche, à l'attaque souple et ample, se veut légèrement acidulée. La fraîcheur aromatique apporte de la structure qui se maintient sur une belle et longue finale. Une cuvée pleine de charme et de délicatesse !

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Winery :
Domaine Schieferkopf
Name of the wine :
Silvaner Trocken
Vintage :
2017
Appellation :
Franconie (Franken)
Origin :
Germany
Colour :
White wine
Grape Variety :
100 % Sylvaner
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Pressurage direct, débourbage statique à froid puis fermentation en cuves inox
Alcohol content :
12 %
Aging :
En cuves inox sur lies fines pendant 3 mois
Appearance :
Robe jaune pâle, reflets verts
Nose :
Sur des notes de fleurs blanches, acacia, fruits jaunes
Palate :
Belle tension, sur la souplesse et la fraîcheur
Drink before :
2022
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : Accompagnera une choucroute de viandes ou de poissons, une quiche lorraine, un rôti de porc...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

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La région viticole Franconie (Franken) se situe au Nord de la Bavière, à proximité des rives du Main. Réputée pour ses blanc, la Franconie excelle dans la production de Sylvaner et de Riesling mais aussi de Müller-Thurgau.Les sols de Franconie se composent  principalement de calcaire, sable et argile ...
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