Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.5/5 by 40 customers
Ratings : RVF 18/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gilbert & Gaillard 93/100, Guide Hachette 2** (Remarkable wine)
« Deep gold. Distinctive nose driven by nuts, undergrowth, a smoke touch and menthol undertones. The palate offers up an exquisite array of nut and oak-dominant aromatics. A splendid, refined, elegant wine conjuring up images of the mountains of Jura. » (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

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Winery :
Domaine Berthet-Bondet
Vintage :
2009
Appellation :
Château-Chalon
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Savagnin
Terroirs :
Marls soils from Lias period
Harvest :
Hand picked
Viticulture :
Certified organic since 2010
Vinification :
Destemmed and crushes grapes, then put in oak barrels
Alcohol content :
14 %
Aging :
6 years in oak barrels without topping up but under a yeasts veil
Appearance :
Intense golden colour
Nose :
On nuts, almonds and hazelnuts notes
Palate :
Round and powerful, full of richness with a lot of liveliness
Drink from :
2016
Drink before :
Several decades
Open :
2 hours before
Serve :
Ambient temperature (16-18°C)
Food pairing : To be enjoyed with lobster, cream poultry, morels, haddock, curry dishes, Comté, bitter chocolate...
More informations about le Domaine Berthet-Bondet and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2017) : 16,5/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Avec de belles notes de marc, une puissance maîtrisée par une bouche ample et fondue, ce jaune montre sa force avec conviction et suavité.

About the vineyard : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2018) : 18/20 (Grand vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About this wine : Le 2009 est différent de celui dégusté l'an dernier, car élevé un an de plus. Sa complexité est accrue, sa fraîcheur également, et son éclat singulier le rend brillant, élancé et d'une pureté idéale. Sans doute un des plus grands château-chalon dégustés depuis longtemps à cette adresse.

About the vineyard : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : 2**Étoiles (Vin remarquable)

About this wine : « Zéro défaut », dit un dégustateur de la robe jaune aux reflets verts. Avec une orientation très marquée sur la puissance, le nez s'avère très ouvert, entre noix mûre, amande et curcuma. Fraîche en attaque, la bouche développe une belle minéralité. Noix sèche et amande achèvent de constituer un tableau certes classique, mais qui reflète parfaitement le terroir de Château-Chalon. Un vin complet, accessible, prêt à boire, mais aussi armé pour une longue garde.

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Wine rated (guide 2017) : 93/100

About this wine : Robe or soutenu. Nez typé sur la noix, le sous-bois, touche fumée, fond mentholé. La bouche offre une palette aromatique exquise avec une dominante noix et bois. L'ensemble est splendide, raffiné, élégant. On voyage dans les montagnes du Jura.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Customers ratings

4.5/5
by 40 reviews
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Rating and review of M. PHILIPPE J. Published on 08/09/2019
parfait,sublime avec des escargots tout simplement,très gras et finale puissante. à recommander sans hésiter
Rating and review of M. PATRICK A. Published on 30/04/2018
très bon vin
Rating and review of M. PERE ET FILS S. Published on 13/04/2018
Superbe en 2009. Un des meilleurs rapports qualité/prix du marché
Rating and review of M. FRANCOIS J. Published on 14/01/2018
Bien, sans plus pour l'instant...
Rating and review of M. SOLORES J. Published on 30/11/2017
Un délice et un grand souvenir des grands vins de Jerez. Grand Vin
Rating and review of M. CLAUDE S. Published on 08/11/2017
déguster un château chalon est toujours un voyage merveilleux . Merci pour cette belle bouteille . un régal , mais elle est si petite !!! J adore !
Rating and review of M. GUILLAUME P. Published on 04/01/2017
Bien. Encore très/trop jeune. Encore pas mal d'acidité, mais l'ensemble reste prometteur !
Rating and review of M. ELIE M. Published on 19/11/2016
Très beau Chateau Chalon. La bouteille n'est jamais assez profonde...
Rating without reviews of M. FRANCOIS B. Published on 07/08/2019
Rating without reviews of M. JOEL H. Published on 08/04/2019
Rating without reviews of M. NICOLAS P. Published on 06/03/2019
Rating without reviews of M. YVES E. Published on 23/01/2019
Rating without reviews of M. JACK P. Published on 01/12/2018
Rating without reviews of M. GORAN G. Published on 26/11/2018
Rating without reviews of M. STEPHANE P. Published on 23/10/2018
Rating without reviews of M. BRUNO T. Published on 16/09/2018
Rating without reviews of M. JEAN MARC B. Published on 27/07/2018
Rating without reviews of M. GUILLAUME L. Published on 01/07/2018
Rating without reviews of M. ALEXANDRA G. Published on 26/06/2018
Rating without reviews of M. HARTMUT F H. Published on 17/06/2018
Rating without reviews of M. LAURENT C. Published on 09/06/2018
Rating without reviews of M. QUENTIN S. Published on 31/05/2018
Rating without reviews of M. GERARD A. Published on 23/05/2018
Rating without reviews of M. FEMENIA J. Published on 21/05/2018
Rating without reviews of Mme ANNIE P. Published on 21/05/2018
Rating without reviews of M. ANTOINE B. Published on 01/05/2018
Rating without reviews of M. JEAN CLAUDE L. Published on 29/04/2018
Rating without reviews of Mme EVELINE G. Published on 25/04/2018
Rating without reviews of M. MAX H. Published on 05/04/2018
Rating without reviews of M. GERARD B. Published on 07/02/2018
Rating without reviews of M. ROMAIN M. Published on 25/01/2018
Rating without reviews of M. ARNAUD L. Published on 18/01/2018
Rating without reviews of M. JEAN-MARIE L. Published on 22/11/2017
Rating without reviews of M. PHILIPPE C. Published on 23/08/2017
Rating without reviews of M. PONTI G. Published on 20/08/2017
Rating without reviews of M. JEAN PAUL C. Published on 13/04/2017
Rating without reviews of M. JEAN MICHEL B. Published on 11/04/2017
Rating without reviews of M. JEAN LUC G. Published on 27/03/2017
Rating without reviews of M. JULIEN C. Published on 20/03/2017
Rating without reviews of Mme VERONIQUE C. Published on 25/12/2016
The Château-Chalon AOC was recognized by decree of 29 May 1936. It covers four communes in the Jura département: Château-Chalon, Domblans, Menetru-le-Vignoble and Nevy-sur-Seille. The Château-Chalon wine producing area spans 50 hectares and lies on the blue marl of deep Lias covered with limestone scree. The vines are often planted on steep slopes protected by limestone cliffs. The ...
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