Languedoc
White wine
per unit
Drink or Keep

Note : RVF 16/20
« Les Cocalières 2011 atteint un haut niveau de précision et de fraîcheur, avec de fines notes d’amande et de miel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Des senteurs iodées et minérales, caractéristiques de vignes dont les racines se trouvent en profondeur au contact de la roche. Un très joli blanc !
 

Buy your Aupilhac wines at the best prices in private sale, register now !

Website rated by 11369 customers (See reviews)

This wine is not being sold!

To be informed of the next Domaine d'Aupilhac private sale you can add this vineyard to your personal alerts.

Winery :
Domaine d'Aupilhac
Name of the wine :
Les Cocalières
Vintage :
2011
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Origin :
Languedoc
Colour :
White wine
Grape Variety :
25% Grenache Blanc, 25% Rolle, 25% Roussanne, 25% Marsanne
Terroirs :
Parcelle se situe à 350 mètres d’altitude sur une exposition Nord Ouest
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique ECOCERT
Vinification :
Fermentation malolactique effectuée
Alcohol content :
13 %
Aging :
En Foudres et barriques non neuves
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune pâle
Nose :
Sur des arômes de fleurs blanches, de pèches de vignes et de fenouil
Palate :
Des senteurs iodées et minérales, caractéristiques de vignes dont les racines se trouvent en profondeur au contact de la roche. Bel équilibre
Drink from :
2013
Drink before :
2015
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : Très agréable à l’apéritif ainsi que sur des crustacés assez puissants en goût, il peut également accompagner des poissons de rivières en sauce tels que le sandre ou la truite...
More informations about le Domaine d'Aupilhac and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Généreux comme Sylvain Fadat, ses vins ont vu une inflexion du style vers beaucoup de fraîcheur, avec des matières encore bien plus élégantes que par le passé. Une évolution vers un style que l'on pourrait presque qualifier de bourguignon, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Sylvain Fadat a démarré son exploitation en 1988, à partir d'un petit vignoble familial sur le lieu-dit Aupilhac, exposé au Sud-Ouest. Ses 13 hectares sont aujourd'hui complétés par les Cocalières, un amphithéatre Nord-Ouest planté en pleine guarrigue à 350 mètres d'altitude. En haut de gamme, la-boda, jamais égrappée, assemble des syrahs du nord aux mourvèdres d'Aupilhac. Le montpeyroux est devenu une référence.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Descendant de quatre générations de vignerons, Sylvain Fadat a créé en 1989 ce domaine qui couvre 25 ha. Il travaille en agriculture biologique (biodynamie) ses deux terroirs, argilo-calcaires et marnes bleues pour Aupilhac, en versant Sud, et argilo-calcaire et vestiges volcaniques pour Cocalières, à 350 m d'altitude. Millésime après millésime, il continue à nous faire partager son savoir-faire.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : À partir du petit vignoble d'Aupilhac hérité de son père, dominé par le mourvèdre et le carignan, Sylvain Fadat a construit depuis 1989 un domaine exemplaire, travaillé naturellement, à l’encépagement pluriel et équilibré. Le vignoble s’est progressivement agrandi avec la conquête de terrasses en altitude (Les Cocalières), plantées majoritairement de syrah et de cépages blancs. Les cuvées issues de sélections parcellaires comme les vins "génériques" (Lou Maset) sont très habilement maîtrisés, toujours empreints de fraîcheur. Sylvain Fadat, épaulé par son épouse Désirée, propose désormais une gamme large et homogène de vins de grande expression. Provocatrices d'émotions, certaines cuvées se hissent parmi les meilleures de la région.

To publish an opinion on a wine ordered from us, go to your account.

The Côteaux du Languedoc AOC is a regional appellation which, since a decree of 30 April 2007 extends to all Languedoc and Roussillon AOCs under the single name of Languedoc. The diversity of the terroirs and the typical character of the wines have led to the creation of a hierarchy of Côteaux du Languedoc wines. Therefore, within the Côteaux du Languedoc appellation, there are the ...
More informations on Coteaux du Languedoc wines

Our last sales of wines Domaine d'Aupilhac

Buy your Aupilhac wines at the best prices in private sale, register now !

Website rated by 11369 customers (See reviews)

This wine is not being sold!

To be informed of the next private sale you can add this vineyard to your personal alerts.


The best prices

Benefit from the best prices on your favourite wines. Feel free to compare. If you find the same wine at a cheaper price elsewhere, we will refund the difference! See conditions

Secured payment

Place your order safely thanks to our banking partner. hsbc
More information

Premium delivery service

Services are delivered by professionals and your wine is delivered on time. We deliver more than 500.000 bottles every year. More information

Customer service

We are at your disposal to answer all your queries. You can contact our customer service by email by clicking here.