Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

Ce Pinot Noir offre un parfum de cassis se mêlant à des notes finement boisées, avec une attaque en bouche est fraîche et fruitée. Ce vin bien structuré et équilibré abonde de tanins, où persistent en finale des saveurs de griottes avec des notes de réglisse. Idéal sur des tapas !
 

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Winery :
Toques et Clochers
Name of the wine :
Le Petit Toqué - Pinot Noir
Vintage :
2009
Appellation :
IGP Aude
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sélection parcellaire en Haute-Vallée de L'Aude
Harvest :
à maturité optimale
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Appearance :
Robe rubis
Nose :
Au parfum de cassis se mêle à des notes finement boisées
Palate :
L’attaque est fraîche et fruitée en bouche. Ce vin bien structuré et équilibré abonde de tanins, où persistent en finale des saveurs de griottes avec des notes de réglisse
Drink from :
2014
Drink before :
2015
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 14-16°C
Food pairing : Il accompagnera avec délice les cuisines conviviales et décomplexée, des tapas aux apéritifs dinatoires...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 


Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

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