Languedoc
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 4 customers
Note : Bettane & Desseauve 14/20 (Elu prix/plaisir)
« Une indéniable originalité, épices, agrumes et fraîcheur. Le parfait vin entre copains pour ranimer le débat. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un joli blanc très expressif, offrant de belles senteurs d’agrumes, de bergamote et de citron, et une petite amertume du plus bel effet en finale...

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Winery :
Domaine de Cantaussel
Name of the wine :
Vermentino
Vintage :
2012
Appellation :
IGP Pays d'Oc
Origin :
Languedoc
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Vermentino (Rolle)
Terroirs :
« le petit Causse », sol argilo-calcaire et gréseux
Harvest :
Sélectives à la main, au lever du jour, en caissettes sous glace carbonique
Viticulture :
En conversion à l'agriculture biologique
Vinification :
Macération pelliculaire à 8°C durant 24h, fermentation avec levurage en cuve inox thermo-régulée à 14°C, sans fermentation malolactique
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
Sur lies fines, durant 8 mois en cuve inox, avec bâtonnage hebdomadaire puis mensuel
Appearance :
Robe lumineuse, jaune pâle
Nose :
Très expressif, offre des senteurs d’agrumes, de bergamote et de citron
Palate :
Dynamique, bien équilibré et une fraîche amertume en finale
Drink from :
2015
Drink before :
2017
Open :
1/2h avant
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : à déguster frais sur des poissons, des fruits de mer, des saveurs asiatiques ainsi qu’avec une tarte meringuée au citron...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 14/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

About this wine : Une indéniable originalité, épices, agrumes et fraîcheur. Le parfait vin entre copains pour ranimer le débat.

Customers ratings

4/5
by 4 reviews
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Rating without reviews of M. FRED P. Published on 14/02/2017
Rating without reviews of M. DAVID B. Published on 18/02/2015
Rating without reviews of M. THOMAS R. Published on 24/12/2014
Rating without reviews of M. BENOIT S. Published on 18/12/2014
Pays d'Oc is an IGP (Protected Geographic Indication) appellation that extends into four departments of the Languedoc-Roussillon region, all of which border the Mediterranean: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, and Gard. Since 1987 the wines of Pays d'Oc have been conquering international markets and making a name for themselves thanks to high-quality production and the excellent ...
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