Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.9/5 by 7 customers
Notes : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel) + Coup de Cœur, Bettane & Desseauve 15,5/20
« [...] Cumulo Nimbus, brillant comme l'éclair, a ébloui le grand jury qui lui a donné un coup de cœur. Intensité de la robe, profondeur et richesse du nez qui délivre par touches successives des senteurs puissantes de vanille, de tapenade et de réglisse. Robustesse d'une bouche charpentée, ample, harmonieuse et longue, aux accents épicés de clou de girofle, dont la générosité est équilibrée par des notes fraîches de menthe poivrée et d'herbes de la garrigue : une rare harmonie.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

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Winery :
Abbots Delaunay
Name of the wine :
Cumulo Nimbus
Vintage :
2015
Appellation :
Minervois
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Syrah, Grenache
Terroirs :
Raisins issus de deux terroirs argilo-calcaires : les Causses (hameau de Fauzan), zone d’altitude connue pour sa fraîcheur et le Canal du Midi, zone de prédilection pour la Syrah (températures chaudes, pluviométrie bien répartie sur l’année)
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Vendange manuelle éraflée à 100%, une partie de la vendange est vinifiée à la méthode « bordelaise » par remontage, et l’autre à la méthode « bourguignonne » par pigeage. Durée de macération définie par dégustation quotidienne (14 jours minimum). Vins soutirés en fin de fermentation alcoolique puis mis en cuves ou en barriques de 225l pour la fermentation malolactique. Les premières presses sont ajoutées au vin de coule.
Alcohol content :
14 %
Aging :
9 mois : 60% en fûts (40% fûts neufs, 15% fûts de 1 vin, 15% fûts de 2 vins) et 40% en cuve inox afin de donner du fruit
Appearance :
Robe dense grenat au liseré violet, brillante et limpide
Nose :
Arômes de cerise noire, cassis, groseille, framboise. Notes poivrées, de prune et de réglisse
Palate :
Bouche racée, longue et profonde, tanins très élégants. Très belle longueur, finale fraîche et soyeuse
Drink from :
2019
Drink before :
2023
Open :
1h avant
Serve :
À 17°C
Food pairing : Accompagnera à merveille un civet de sanglier, une côte de bœuf, une tourte au gibier et la mousse au chocolat
More informations about Abbots Delaunay and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Deux passionnés des terroirs du Languedoc ont créé cette entité produisant des vins pleins de charme et précis.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2019) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Cumulo Nimbus ! Quel nom étrange, évocateur d'orages si peu désirés dans le vignoble... Il fallait bien trouver un nom pour chaque cuvée de la gamme Nuages et vents. Un nom finalement bien trouvé, puisque ce Cumulo Nimbus, brillant comme l'éclair, a ébloui le grand jury qui lui a donné un coup de cœur. Intensité de la robe, profondeur et richesse du nez qui délivre par touches successives des senteurs puissantes de vanille, de tapenade et de réglisse. Robustesse d'une bouche charpentée, ample, harmonieuse et longue, aux accents épicés de clou de girofle, dont la générosité est équilibrée par des notes fraîches de menthe poivrée et d'herbes de la garrigue : une rare harmonie.

About the vineyard : Issu d'une famille de producteurs et négociants bourguignons, Laurent Delaunay, œnologue, après avoir créé Badet Clément & Cie, a racheté en 2005 l'affaire fondée en 1996 par l’œnologue australienne Nerida Abbott, créant sous le nom d'Abbotts & Delaunay une société de négoce-vinificateur spécialisée dans les vins du Languedoc-Roussillon.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Customers ratings

3.9/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. FREDERIC M. Published on 09/09/2019
Très bon... Plein de promesses... à ne pas écouter... Boire de suite.
Rating without reviews of M. HUGUES V. Published on 09/09/2019
Rating without reviews of M. ROGER P. Published on 08/08/2019
Rating without reviews of M. GEORGES D. Published on 25/07/2019
Rating without reviews of M. ALEXIS P. Published on 18/07/2019
Rating without reviews of M. YOLAND M. Published on 16/06/2019
Rating without reviews of M. PHILIPPE B. Published on 29/05/2019
Established in 1985, Minervois covers about 15,000 hectares (37,066 acres), about one-third of which currently produces that appellation. As one of the biggest appellations in the Languedoc-Roussillon region, it offers a very diverse range of wines. A few high-quality whites and rosés are grown here, but Minervois produces mainly red wines made from Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault ...
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