Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.5/5 by 2 customers
Le 2011 était noté : RVF 17/20, Robert Parker 87-89/100
Cette cuvée phare du domaine offre une expression aromatique intense de cacao noir, de réglisse et de havane qui s'enrichit de notes de prune et de quetsche aux accents de maturité avancée. Les fruits dominent en bouche, avec une attaque charnue et généreuse, des tanins d'un grain très fin qui structurent précisément ce vin dont l'amplitude impressionne, laissant en finale une sensation de volupté...

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Winery :
Ermitage du Pic Saint Loup
Name of the wine :
Guilhem Gaucelm
Vintage :
2012
Appellation :
Pic Saint-Loup
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
50% Syrah, 50% Grenache (vieilles vignes de 85 ans en gobelets)
Terroirs :
Argilo-calcaire datant du quaternaire, galets roulés, sol filtrant
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Alcohol content :
13,84 %
Aging :
En fût de chêne de 24 à 30 Mois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe violette miroitante aux reflets rouges
Nose :
Expression aromatique intense de cacao noir, de réglisse et de havane qui s'enrichit de notes de prune et de quetsche aux accents de maturité avancée
Palate :
Les fruits dominent, attaque charnue et généreuse, les tanins d'un grain très fin structurent précisément ce vin dont l'amplitude en bouche impressionne laissant en finale une sensation de volupté
Drink from :
2015
Drink before :
2032
Open :
1 heure avant
Serve :
à 16-19°C
Food pairing : à déguster sur une viande rouge, une bécasse aux cèpes, une épaule d'agneau
More informations about Ermitage du Pic Saint Loup and its wines by clicking here.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2014) : 87-89/100 (Millésime 2011) (Impeccablement bien fait !)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2015) : 17/20 (Millésime 2011) (Très bon Vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie des producteurs de Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs lui-même, comme les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Le domaine est allé loin dans l'exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. On retrouve le fruit de cette exigence dans les vins, d'une finesse d'expression accrue. Du très beau travail en blanc, avec un style en chair qui préserve la fraîcheur du fruit. Les rouges possèdent également une chair à la fois soyeuse et très fraîche ; le parfum prend le pas sur la matière, jamais pesante. La grande cuvée Guilhem Gaucelm, longuement élevée en foudre, est une des plus brillantes expressions languedociennes actuelles.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Les frères Ravaille exploitent l’Ermitage du Pic Saint-Loup. Le ramassage précoce des raisins amène parfois à élaborer des vins qui peuvent parfois rebuter ou au contraire à bien gérer un millésime chaud comme 2011, c’est selon.

Customers ratings

4.5/5
by 2 reviews
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Rating and review of M. ALBAN M. Published on 02/12/2016
Le nez est complexe et envoûtant et la bouche à l'avenant. Grande ampleur. Un très grand vin
Rating without reviews of M. JEAN BAPTISTE D. Published on 07/04/2018
The Pic Saint-Loup appellation is a sub-regional appellation of the Coteaux du Languedoc, but it is in the process of becoming an AOC in its own right. The Pic Saint-Loup appellation area spans 13 communes in the Hérault and the Gard: Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély- du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint- ...
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