Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Parker 90/100, Bettane & Desseauve 15/20
Plantées en altitude sur coteaux abrupts de schistes, ces vieilles vignes de grenache, syrah, carignan apportent à cette cuvée la typicité de la région. Des parfums de  garrigues, un bouquet floral, suivis d'une bouche soyeuse et délicate, et sculptée par la finesse des tanins. La finale se révèle puissante et épicée.

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Winery :
Domaine Borie La Vitarèle
Name of the wine :
Les Schistes
Vintage :
2016
Appellation :
Saint-Chinian
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Grenache, Syrah, Carignan
Terroirs :
Coteaux très pentus de schistes feuilletés, altitude de 300 à 350m, exposition Nord-Ouest et Est
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique & biodynamique certifiée
Vinification :
Éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité. Extractions douces par pigeages. Fermentation avec les levures indigènes, sans SO2 rajouté.
Aging :
12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins sur lies pour la Syrah, Grenache sur lies en cuve inox
Production :
13.000 bouteilles
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe sombre et intense
Nose :
Délicat, nuances épicées, beaucoup de finesse dans les senteurs
Palate :
Soyeuse et délicate marquée par la finesse de ses tanins
Drink from :
2018
Drink before :
2024
Open :
1 heure avant
Serve :
À 6-18°C
Food pairing : À déguster sur des gibiers, des volailles, des viandes rouges, des fromages...
More informations about le Domaine Borie La Vitarèle and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated : 15/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated : 90/100 (Millésime 2015) (Vin formidable)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l'appellation Saint-chinian, constituaient de formidable leçon de goûts du sol. Le duo que formait Jean-François Izarn décédé en 2014 avec Cathy Planès oeuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ses particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. l'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.

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The Saint-Chinian appellation is a sub-regional appellation of wines from the Languedoc. Since 4 February 2005, two commune appellations, have been recognised and distinguished for their excellence and typical character: Saint-Chinian Berlou and Saint-Chinian Roquebrun. The wine of Saint-Chinian, one of the region's finest wines, has been an AOC since 1982 for its reds and rosés and ...
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