Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.3/5 by 9 customers
Nouveau millésime 2016 était noté : RVF 16/20, Parker 91+/100
Mistral et nuits fraîches sont le secret de cette cuvée de Terrasses du Larzac. La Réserve d'O présente un fruit mûr et des notes épicées tout en gardant une belle fraîcheur et une structure bien charpentée. La dominante de cassis, de mûre et de réglisse marque bien l'identité de cette cuvée. Un concentré de Languedoc en bouteille !

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Winery :
Domaine de la Réserve d'O
Name of the wine :
La Réserve d'O
Vintage :
2017
Appellation :
Terrasses du Larzac
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault
Terroirs :
Cailloutis argilo-calcaire à 400m d'altitude
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Macération de 25 jours. Vinification traditionnelle en levures indigènes. Aucun additif.
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
16 mois en cuve béton et amphore
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe couleur rubis
Nose :
Des arômes de cassis, de mûre, de fleurs, de réglisse et d'épices
Palate :
Charpentée, complexe. Belle fraîcheur
Drink from :
2019
Drink before :
2025
Open :
1/2h avant
Serve :
À 16-18°C
Food pairing : À déguster avec une côte de bœuf grillée aux sarments...
More informations about le Domaine de la Réserve d'O and its wines by clicking here.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated : 91+/100 (Millésime 2016) (Vin formidable)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : Je suis impressionné par les derniers de Marie et Frédéric Chauffray, et ce sont probablement les meilleurs vins de ce compte-rendu. Situé dans la région des Terrasses du Larzac, le domaine couvre un peu plus de 12ha de vignes plantées en Grenache, Syrah et Cinsault, (presque?) tous préphyloxeriques (non greffé sur des portes-greffes américains). Des vins sublimes qui valent la peine d'être suivis !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated : 16/20 (Millésime 2016) (Très bon)
Vineyard rated (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Le domaine est créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac. L'approche agronomique est biodynamique. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels – comprenez peu interventionniste. Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, loin du sérieux parfois ascétique de certains vins de cette jeune et si dynamique appellation. Le style est reconnaissable et, en peu d'années, le domaine a fait ses preuves, de la délicieuse cuvée sans sulfites SanSSoo, qui reprend la dénomination Saint-Saturnin, menacée de désuétude, à des exercices d'élevages plus longs qui évoluent avec bonheur.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : La Réserve d'O est un domaine d'une dizaine d'hectares, situés à Arboras sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Crée en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, conduit selon les principes de la biodynamie, il s'est vite hissé parmi les adresses chéries du secteur. La cuvée qui porte le nom du domaine affiche un style très gourmand, longiligne, sans élevage sous bois, elle a beaucoup évolué et depuis 2011 elle figure en bonne place parmi les cuvés du Languedoc qui comptent. Bilbo est, en hommage à la ville de Bilbao, à dominante de cinsault quand hissez-o est à plus forte proportion de syrah. Ce sont de bon représentants de l'appellation Terrasses du Larzac, dans un style plutôt charnu.

Customers ratings

4.3/5
by 9 reviews
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Rating and review of M. SEBASTIEN P. Published on 17/09/2019
Fruité, frais, bien construit
Rating without reviews of Mlle MYRIAM A. Published on 19/11/2019
Rating without reviews of M. JORIS V. Published on 17/10/2019
Rating without reviews of M. PHILIPPE L. Published on 18/09/2019
Rating without reviews of M. MAX H. Published on 26/06/2019
Rating without reviews of M. PIERRE L. Published on 17/06/2019
Rating without reviews of M. PHILIPPE B. Published on 14/06/2019
Rating without reviews of Mme ERIC M. Published on 18/05/2019
Rating without reviews of M. PIERRE B. Published on 10/04/2019
Located northwest of Montpellier, the vineyards of the Terrasses du Larzac are heavily influenced by the cool air that comes down off the Larzac plateau, symbolized by Mount Baudile rising to over 850m. Geographically, the area is pretty unique, with day and night-time temperature variations that can be as wide as 20 degrees in summer. This means that the grapes mature slowly and ...
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