Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.7/5 by 6 customers
Ratings : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 16,5/20
« A nose of violet and peony, superb length with a silky and well-tailored texture. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

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Winery :
Domaine Yannick Amirault
Name of the wine :
La Petite Cave
Vintage :
2015
Appellation :
Bourgueil
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols de sable et d'argiles sur calcaire
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique biologique
Vinification :
égrappage. Fermentation naturelle en cuve bois tronconique (macération de 5 semaines)
Alcohol content :
13 %
Aging :
20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe grenat, brillante
Nose :
Mûr, porté sur la cerise noire et le cacao
Palate :
Sanguine et raffinée. Gras et tanins. Finale crayeuse et complexe
Drink from :
2017
Drink before :
2025+
Open :
1 heure avant
Serve :
à 14-16°C
Food pairing : à déguster sur un lièvre à la royale, des viandes rouges, des gibiers...
More informations about le Domaine Yannick Amirault and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 17,5/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Nez de violette et de pivoine, superbe allonge avec une texture soyeuse bien corsetée.

About the vineyard : Sur les 19 hectares de cabernet franc, les deux tiers du domaine sont sur Bourgueil, le reste étant implanté sur Saint-Nicolas de Bourgueil. Les raisins sont toujours récoltés à parfaite maturité car Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis au bio : ils donnent le bon tempo sur leurs deux appellations, ayant la chance de posséder un bon patrimoine de vieilles vignes. Les millésimes plus anciens tiennent parfaitement la partition des grands cabernets francs. Plusieurs dégustations des cuvées des années 1980 à 2015 nous ont confortés dans la très belle évolution des vins. Comme tous les grands cabernets francs, les cuvées se mettent à pinoter, en gardant un fruit tonique et vivifiant. Voilà un très bon rapport qualité-prix, avec sur Saint-Nicolas, une préférence pour la profondeur des malgagnes, issus d’argilo-calcaires. La cuvée élevée en jarre de céramique offre plus de fraîcheur que celle reposant en demi-muids. Les sols d’argiles à silex, sur la croûte calcaire de Bourgueil, confèrent au grand-clos une trame tannique intense et fondue, à l’acidité salivante, prenant souvent des accents floraux. En surplomb de la cave d’élevage, la petite-cave se développe sur des sables et argiles sur calcaire, le gras en bouche épouse les tannins crayeux qui étirent parfaitement le vin. Plus souple, parce que provenant de sables, la coudraye séduit pour son croquant et sa disponibilité à table. Pour 10 euros, il ne faut pas se priver.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2018) : 16,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About this wine : Pour aller plus loin dans le temps, mettez en cave La Petite Cave 2015, doté d'une grande tension crayeuse pour traverser les années.

About the vineyard : Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés sans pour autant perdre l'éclat de leur fruit. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications en cuves tronconiques en bois et en fût de plus en plus justes. Nous accordons la deuxième étoile au domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault, rejoint en 2003 par son fils Benoît, fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. Les 19 ha du domaine sont aujourd'hui conduits en bio.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Customers ratings

4.7/5
by 6 reviews
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Rating and review of M. RONAN G. Published on 10/01/2020
Nez tres fin Bouche millimetree, d’une finesse remarquable Grande classe
Rating without reviews of M. RAOUL N. Published on 01/07/2018
Rating without reviews of M. FRANCK L. Published on 29/06/2018
Rating without reviews of M. SIMON B. Published on 17/06/2018
Rating without reviews of M. BASTIEN L. Published on 05/05/2018
Rating without reviews of M. FRANCESCO C. Published on 23/04/2018
Wine growing developed in the area around the Abbey of Bourgueil, founded in 990. The Breton grape variety, Cabernet Franc, made its appearance in 1152, thanks to the political union of Anjou and Aquitaine. The Bourgueil AOC was classified by decree of 31 July, 1937. The Bourgueil appellation area extends over 7 communes, covering approximately 1,400 hectares on the right bank of the ...
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