Domaine Sérol wine
Le Domaine Sérol est un domaine familial, transmis de père en fils depuis 5 générations. Aujourd’hui, le Domaine Sérol compte 27 ha de vignes totalement converties bio (AB) et également en biodynamie (Biodyvin).
Cultivé en biodynamie, sur les contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire, Stéphane Sérol a repris le domaine en 1996. Avec son épouse Carine, ils ont défriché et replanté pour remettre en vigne les plus beaux coteaux sur ces terroirs granitiques d’altitude, situés entre 400 et 500 m. Ils ont naturellement choisi de planter le cépage historique : le Gamay Saint Romain. Les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plantés en haute densité et les vendanges sont manuelles. Au chai, une extrême rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles. L'accent est mis sur la gamme de rouges qui révèle les différentes personnalités du Gamay. 

Le domaine Sérol est compte aujourd'hui parmi les figures emblématiques de la Côte Roannaise, avec une belle gamme de vins gourmands et frais ainsi que des vins parcellaires plutôt destinés à la table. Une belle adresse !

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Winery recommended by :

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