Loire Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
Ratings : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
Vignes de Ratier is a great white, with a Sancerre character, combining roundness, freshness and aromatic finesse ! A good fullness where the white fruit, supported by some peppery notes, intermixes with a special minerality. A well-made bottle !

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Winery :
Domaine Pellé
Name of the wine :
Vignes de Ratier
Vintage :
2015
Appellation :
Menetou-Salon
Origin :
Loire Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Sauvignon Blanc
Terroirs :
Sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien
Harvest :
En partie manuelles
Viticulture :
Travail du sol sans traitements de synthèse, culture raisonnée
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation en cuves bois et inox thermorégulées, fûts
Alcohol content :
13 %
Aging :
Sur lies fines en cuves inox (majoritaire) et bois
Appearance :
Robe jaune dorée aux reflets verts
Nose :
Ample sur le fruit à chair blanche et des notes poivrées. Belle minéralité.
Palate :
Le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse du terroir, richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie
Drink from :
2018
Drink before :
2021
Open :
1/2 heure avant
Serve :
En carafe à 10°C
Food pairing : à savourer sur un poisson à chair fine, des asperges, des fruits de mer, un crottin de Chavignol...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 16/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Agrumes au nez comme en bouche, avec une finesse et une très belle allonge fraîche.

About the vineyard : À la tête de 50 hectares (dont 5 de Sancerre), les Pellé sont solidement enracinés sur l’appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne et en cuverie est impressionnant. Depuis 2006, Paul-Henri est aux commandes de cette belle adresse familiale qui ne cesse de se réinventer et de monter en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires, la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus car la certification en agriculture biologique sera effective à partir du millésime 2021. Nous montons le domaine à 3 BD pour sa régularité et l’homogénéité de la gamme : c’est bien simple, tout est bon, de la première cuvée à la plus exclusive.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2018) : 15,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Le domaine Pellé voit le jour début du XXème avec Paul Pellé. Le vigneron contribue à la création de l’appellation Menetou-Salon en 1959, une AOC leur lui permet de développer l’image des vins de la région, et par extension du domaine Pellé. Ernest Pellé, le fils de Paul, reprend l’exploitation familiale. Il se passionne pour l’horticulture, crée une pépinière et s’occupe en parallèle des vignes de son père. Ernest Pellé décide de faire apparaître la mention "Morogues" sur l’étiquette, pour marquer la singularité du terroir. À la fin des années 1970, le domaine Pellé se dote d’une cave ainsi que de 5 hectares de vigne à Sancerre. Eric Pellé rejoint l’exploitation au début des années 1980. Convaincu que le terroir des Blanchais renferme un beau potentiels, il décide d’élaborer un premier vin issu uniquement de cette parcelle. Eric décède accidentellement en 1995. La famille Pellé décide de faire appel à l’œnologue Julien Zernott pour poursuivre le travail de la vigne. En 2007, le domaine familial est repris par le descendant d’Eric, Paul-Henry, qui signe son premier millésime la même année. 


Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé depuis dix ans dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Des simples cuvées fruitées aux très fines cuvées parcellaires (Vignes de Ratier, Le Carroir, Les Cris, Les Blanchais) en passant par d’honnêtes sancerres, la gamme est homogène et très soignée. Une activité de négoce est entreprise en Ménetou-Salon sous le même patronyme.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating and review of M. FABIEN C. Published on 14/09/2018
Agrumes, fruits jaunes, du gras et de la vivacité, bien équilibré; le plus "solaire" de la gamme.
Menetou-Salon is a vineyard region in the Loire, located to the northeast of Bourges. It is rooted in a soil made up of calcareous sediments. Classified an AOC by a decree of 23 January 1959, it includes the communes of Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis and Vignoux-sous-les-Aix. The vineyards of Menetou-Salon produce white ...
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