Loire Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 6 customers
Les Bornés, meaning "clayey soil" in patois, is a blend of different plot in Menetou-Salon. An aromatic wine showing a varietal nose, a full, rich and tender palate. A true friendly wine that will blossom in the next 2 to 3 years...

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Winery :
Domaine Pellé
Name of the wine :
Les Bornés
Vintage :
2016
Appellation :
Menetou-Salon
Origin :
Loire Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Sauvignon
Terroirs :
Sols de marnes kimméridgiennes
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Fermentation en cuves inox thermorégulées
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
En cuves inox sur lies fines pendant 6 mois
Appearance :
Robe jaune pâle, brillante
Nose :
Rappelle le cépage
Palate :
Pleine, riche et tendre
Drink from :
2018
Drink before :
2021
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 14-15°C
Food pairing : A déguster sur des poissons, des fromages frais...
More informations about le Domaine Pellé and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : A la tête de 52 hectares, les Pellé sont solidement enracinés dans l'appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne et en cuverie permet une véritable sélection des terroirs. Ainsi, en blanc comme en rouge, on a des expressions bien marquées. Le clos-de-ratier prendra de la complexité avec l'âge des vignes. Le clos-des-blanchais reste une référence en sauvignon, sa minéralité bien épanouie fait merveille au bout de trois ans.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

About the vineyard : Le domaine est dirigé par Paul-Henry Pellé, fils d'Henry Pellé et d'Anne Pellé. Ici, sur une quarantaine d'hectares, le credo est : pas de désherbant, moins de pesticides et moins d'engrais. Les vins blancs proviennent exclusivement du sauvignon ; ils passent par un pressoir pneumatique et fermentent avec les levures indigènes. Ils sont élevés sur lies jusqu’à la mise, d'où un style assez particulier. La série Les Bornés est plus florale et fruitée.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Le domaine Pellé voit le jour début du XXème avec Paul Pellé. Le vigneron contribue à la création de l’appellation Menetou-Salon en 1959, une AOC leur lui permet de développer l’image des vins de la région, et par extension du domaine Pellé. Ernest Pellé, le fils de Paul, reprend l’exploitation familiale. Il se passionne pour l’horticulture, crée une pépinière et s’occupe en parallèle des vignes de son père. Ernest Pellé décide de faire apparaître la mention "Morogues" sur l’étiquette, pour marquer la singularité du terroir. À la fin des années 1970, le domaine Pellé se dote d’une cave ainsi que de 5 hectares de vigne à Sancerre. Eric Pellé rejoint l’exploitation au début des années 1980. Convaincu que le terroir des Blanchais renferme un beau potentiels, il décide d’élaborer un premier vin issu uniquement de cette parcelle. Eric décède accidentellement en 1995. La famille Pellé décide de faire appel à l’œnologue Julien Zernott pour poursuivre le travail de la vigne. En 2007, le domaine familial est repris par le descendant d’Eric, Paul-Henry, qui signe son premier millésime la même année.

Customers ratings

4/5
by 6 reviews
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Rating and review of M. LAURENT K. Published on 25/01/2019
superbe équlibre d'ensemble . sur les agrumes, les fruits exotiques. bouteille qui descend tout seul. un must pour le prix
Rating without reviews of M. BERNARD G. Published on 01/07/2018
Rating without reviews of M. ROLAND U. Published on 23/05/2018
Rating without reviews of M. FLORIAN C. Published on 11/05/2018
Rating without reviews of M. PHILIPPE B. Published on 07/05/2018
Rating without reviews of M. JEAN-FRANCOIS M. Published on 08/04/2018
Menetou-Salon is a vineyard region in the Loire, located to the northeast of Bourges. It is rooted in a soil made up of calcareous sediments. Classified an AOC by a decree of 23 January 1959, it includes the communes of Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis and Vignoux-sous-les-Aix. The vineyards of Menetou-Salon produce white ...
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