Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.7/5 by 12 customers
Note : Gault Millau 17/20
« Le Vau Jaumier décline une forte structure issu de faibles rendements parfaitement maîtrisés ! Dans un style sudiste (fruits noirs et bleus grillés) nimbé de saveurs racées et fumées (graphite), il est encore resserré mais doté d'une grande énergie ! » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un rouge qui mêle harmonieusement les fruits rouges très mûrs presque confits, les tanins du raisin et du fût de chêne.... Parfait !

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Winery :
Domaine de la Cotelleraie
Name of the wine :
Le Vau Jaumier
Vintage :
2011
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-calcaire, exposition sud
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vinification :
Fermentation alcoolique conduite en cuves inox thermo régulées pendant une dizaine de jours, puis macération de 20 jours
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
6 mois en fûts de chêne
Appearance :
Robe rubis, sombre, brillante et intense
Nose :
Arômes épanouis, complexes et puissants, sur des notes animales et boisées (vanillées et épicées)
Palate :
Joli mariage entre les fruits rouges très mûrs presque confits, les tanins du raisin et du fût de chêne
Drink from :
2015
Drink before :
2021 et plus
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16-18°C
Food pairing : Ce joli vin peut être associé à tout type de viandes fortes (agneau, bœuf en sauce ou gibier), de plats épicés mais aussi de plateaux de fromages les plus variés...
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Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Wine rated : 17/20 (Remarquable)
Vineyard rated : 1*Étoile (Production sérieuse)

About this wine : Le Vau Jaumier décline une forte structure issu de faibles rendements parfaitement maîtrisés ! Dans un style sudiste (fruits noirs et bleus grillés) nimbé de saveurs racées et fumées (graphite), il est encore resserré mais doté d'une grande énergie !

About the vineyard : Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2018) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Customers ratings

3.7/5
by 12 reviews
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Rating and review of M. PASCAL P. Published on 24/08/2015
déçu par ce vin que j'ai trouvé atypique de l'appellation ...
Rating without reviews of M. FREDERIC M. Published on 31/01/2020
Rating without reviews of M. JEAN MARC B. Published on 27/07/2018
Rating without reviews of M. PHILIPPE D. Published on 23/04/2018
Rating without reviews of M. OLIVIER P. Published on 07/12/2017
Rating without reviews of M. SEBASTIEN F. Published on 10/09/2017
Rating without reviews of M. RAPHAEL D. Published on 16/03/2016
Rating without reviews of M. HUGUES G. Published on 02/02/2016
Rating without reviews of M. JEAN BAPTISTE B. Published on 27/10/2015
Rating without reviews of M. LUCA B. Published on 30/09/2015
Rating without reviews of M. JEAN PIERRE M. Published on 14/05/2015
Rating without reviews of M. ERIC E. Published on 29/08/2014
The cultivation of the vine in Saint Nicolas de Bourgueil probably dates back to Roman times, but the Bourgueil vineyards, including those of Saint-Nicolas, only really started to flourish in the area of the Abbey of Bourgueil, founded in 990. The Breton grape variety made its appearance there in 1152, thanks to the political union of Anjou and Aquitaine. The appellation area closely ...
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