Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 3 customers
Taillé pour la garde avec un élevage réalisé entièrement en barriques, ce fabuleux mariage de cépages aux caractères affirmés,  pousse encore un peu plus loin l'expression du terroir d'Amboise. Résultat, un vin élégant bien structuré, le genre de flacon qui confirme la renommée d'un domaine. Absolument divin !

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Winery :
Domaine La Grange Tiphaine
Name of the wine :
Clef de Sol
Vintage :
2017
Appellation :
Touraine
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Côt, Cabernet Franc
Terroirs :
Argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur
Harvest :
Manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai le 20 septembre 2017 (Côt) et le 29 septembre 2017 (Cabernet franc).
Viticulture :
Vignes de 60 ans exposées ouest / nord-ouest, cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN)
Vinification :
Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille
Alcohol content :
13 %
Aging :
En barriques de 225L et 400L sans soutirage
Organic wine :
Yes
Appearance :
Rubis foncé
Nose :
Élégant et floral, baies de sureau mêlées de notes de fruits rouge et d'épices
Palate :
Large, mûre et fraîche à la fois. Un concentré de fruit et fraîcheur, structuré et minéral. Une sensation de velours aux tanins fins
Drink from :
2019
Drink before :
2027
Open :
2 heures avant dégustation
Serve :
À 18°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec des viandes mijotées ou des « plats d’hiver » cuisinés lentement durant tout un dimanche matin par exemple
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Depuis leur vignoble de 15 ha répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Dans le plus grand respect de la nature et de leurs terroirs, le couple bichonne en biodynamie (certification en 2014) leurs vieilles vignes. Plusieurs pieds de Côt sont même centenaires et font jaillir une cuvée d’une profondeur et d'une subtilité remarquables. En cave, les deux œnologues accompagnent avec talent et sensibilité des raisins sains récoltés à parfaite maturité. Des vinifications aux élevages en cuve béton et fût ancien, tout est absolument juste et mesuré, et ces grands vins nuancés ne basculent jamais dans l’exubérance. À l’ouverture de chaque bouteille, les blancs de chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares ; les rouges envoûtent par leur subtilité et leur éclat floral.

Customers ratings

4/5
by 3 reviews
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Rating and review of Mlle ARIANE H. Published on 06/05/2019
Je m'attendais à un petit vin passe-partout - en fait, c'est que je cherchais - et j'ai découvert un vin amoureusement produit, plutôt assez long en bouche pour un Touraine et qui ravit le palais. Je suis ravie ! Mon seul regret est de ne pas en avoir commandé plus que 6 bouteilles.
Rating and review of M. VINCENT K. Published on 02/05/2019
très bon rapport qualité/prix
Rating without reviews of M. JEAN-PIERRE B. Published on 28/05/2019
The proximity of water has played an important role in the development of the Touraine vineyards, as the numerous rivers provide transportation channels that facilitate export. The development of the vineyards reached its peak in the 19th century, when Touraine had been one of the main suppliers of wine to the French capital for a century. Since a period of crisis that lasted up until ...
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