Provence
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Guide Hachette Cité (Vin réussi)
« Fruits noirs, épices, garrigue, les tanins sont fins et l'élevage bien intégré. Un vin fondu, encore sur la réserve, long et élégant. À garder en cave pour plus de complexité, sinon à passer en carafe.» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) La quintessence de Palette !

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Winery :
Château Henri Bonnaud
Name of the wine :
Quintessence
Vintage :
2015
Appellation :
Palette
Origin :
Provence
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Grenache, Mourvèdre, vieux Carignan, Syrah
Terroirs :
Sol d'éboulis argilo-calcaire
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage et tri, longue fermentation en cuves tronconiques bois, pigeages et remontages quotidiens
Alcohol content :
15 %
Aging :
18 mois en barriques
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe pourpre profonde
Nose :
Profil fin et puissant, arômes floraux notes racées d'épices, chocolat, réglisse, cassis
Palate :
Riche et soyeuse, tanins fondus, finale agréable et gourmande, persistance sur le cassis et épices
Drink before :
2023
Open :
2 heures avant
Serve :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une gardiane de taureau, une daube à la Provençale...
More informations about le Château Henri Bonnaud and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 16/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Fruits noirs, épices, garrigue, les tanins sont fins et l'élevage bien intégré. Un vin fondu, encore sur la réserve, long et élégant. À garder en cave pour plus de complexité, sinon à passer en carafe.

About the vineyard : Le terroir d'éboulis calcaires de ce domaine est typique de l'appellation, et Stéphane Spitzglous y produit des cuvées modernes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : Cité (Vin réussi)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : En 1996, Henri Bonnaud a transmis à son petit-fils Stéphane Spitzglous un beau vignoble de 28 ha (converti au bio), implanté sur les calcaires de Langesse, face à la montagne Sainte-Victoire, sur lesquels sont produits des vins de palette depuis 2004.

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The minuscule appellation of Palette is very near the city of Aix-en-Provence. Just a handful of producers work the 23 hectares (57 acres) of vineyards that are planted to about 25 different grape varieties and give exceptional wines. The appellation is primarily contained within the villages of Meyreuil and Tholonet but extends into a small part of the commune of Aix-en-Provence. ...
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