Roussillon
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.7/5 by 15 customers
Note : Robert Parker 92/100, RVF 16/20, Gault Millau 15/20
« Ce vin plein de tempérament exige un tour en carafe et une viande de goût pour se révéler. Sa gamme aromatique sauvage, de baies noires et de ronces est réhaussée de notes épicées. La trame tannique encore ferme se fondra rapidement. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Winery :
Domaine Bila-Haut
Name of the wine :
Occultum Lapidem
Vintage :
2008
Appellation :
Côtes du Roussillon
Origin :
Roussillon
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Terroirs :
Sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification :
L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années
Organic wine :
Yes
Appearance :
Belle robe rouge grenat
Nose :
Sur des arômes de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue
Palate :
Arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins
Drink from :
2011
Drink before :
2017
Open :
1 heure avant
Serve :
à 14-16°C
Food pairing : A déguster sur des gibiers, une belle pièce de boeuf, un selle d'agneau à la catalane...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Customers ratings

3.7/5
by 15 reviews
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Rating and review of M. FLORIAN L. Published on 17/04/2018
Toujours un plaisir
Rating and review of M. MICHEL M. Published on 31/10/2014
Vin de belle constitution, à la puissance maitrisée, qui n'emp^^eche pas une certaine élégance
Rating and review of M. DOMINIQUE F. Published on 11/05/2013
UN brin décevant pour un chapoutier. Ce vin manque décidément de personnalité.
Rating without reviews of M. HERVE D. Published on 01/05/2018
Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 18/08/2017
Rating without reviews of M. PIERRE YVES L. Published on 08/09/2015
Rating without reviews of M. YANNICK P. Published on 16/08/2015
Rating without reviews of M. HENRI JEAN P. Published on 28/07/2015
Rating without reviews of M. ERIC T. Published on 16/03/2015
Rating without reviews of M. WILLY B. Published on 14/08/2014
Rating without reviews of M. VINCENT G. Published on 10/05/2013
Rating without reviews of M. ROMAIN D. Published on 23/02/2013
Rating without reviews of M. JEAN MICHEL M. Published on 20/12/2012
Rating without reviews of M. DENIS B. Published on 02/11/2012
Rating without reviews of M. MARIO G. Published on 31/10/2012
Côtes du Roussillon stretches from the Corbières massif to the Pyrenees, covering more than 5,600 hectares (13,838 acres) in 118 villages of the Pyrenees-Orientales department. Among these, 32 villages may carry the appellation Côtes du Roussillon Villages, which applies only to red wines. Four particularly renowned lieux-dits (vineyard sites) carry their own sub-appellations: Côtes ...
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