South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

4.5/5 by 2 customers
Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
« Loin de l'oeil (70%) et Muscadelle sont associés dans ce Gaillac magistral, d'une belle couleur or, ouvert sur des arômes soutenus et complexes de citron confit, d'épices, de miel et de fleurs blanches. La bouche, elle aussi très aromatique, conjugue dans une harmonie parfaite concentration intense, grande richesse, volume imposant et fine fraîcheur. » (Le Guide Hachette 2019) Gourmand et croquant, ce vin se suffit à lui-même ! 

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Winery :
Domaine Vayssette
Name of the wine :
Cuvée Maxime (liquoreux)
Vintage :
2016
Appellation :
Gaillac
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
80% Loin de l'oeil, 20% Muscadelle
Terroirs :
Coteaux argilo-calcaire
Harvest :
Manuelles, en plusieurs passages
Viticulture :
Raisonnée certifiée (Haute Valeur Environnementale)
Vinification :
Pressurage en grains entiers, fermentation en barriques neuves
Alcohol content :
11 %
Residual sugar :
185 g/L
Aging :
Traditionnel
Appearance :
Robe jaune or, limpide et brillante
Nose :
Très riche et complexe, arômes d'abricot sec, ananas, caramel
Palate :
Gourmande, riche et suave, d'une grande douceur qui s'équilibre par les notes de fruits exotiques en fin de bouche
Drink from :
2019
Drink before :
2030+
Serve :
À 9-10°C
Accords mets/vins : Vin de dessert par excellence, il accompagnera vos salades de fruits, patisseries au chocolat mais aussi en apéritif, le foie gras...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2019) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Loin de l'oeil (70%) et Muscadelle sont associés dans ce Gaillac magistral, d'une belle couleur or, ouvert sur des arômes soutenus et complexes de citron confit, d'épices, de miel et de fleurs blanches. La bouche, elle aussi très aromatique, conjugue dans une harmonie parfaite concentration intense, grande richesse, volume imposant et fine fraîcheur.

About the vineyard : Florentin et Andrée Vayssette, les grands-parents, se sont installés en 1930 sur le chemin des Crêtes de Gaillac. Jacques, leur fils, et Maryse ont pris leur suite. Puis leur petit-fils Patrice et son épouse Nathalie les ont rejoints pour exploiter les 29 ha de vignes du domaine, labellisés Haute valeur Environnementale. Une valeur sûre de l'appellation.

Customers ratings

4.5/5
by 2 reviews
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Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 12/07/2019
1 ouverte en 07/19. Belle robe dorée. Nez de fruits jaunes. L'équilibre est parfait, le sucre bien intégré. Très longue finale sur l'abricot mûr.
Rating and review of M. ROBERT S. Published on 16/04/2019
Bon Gaillac, prêt à boire ou à garder...
Located in the north of the Tarn département, the Gaillac appellation area covers 2,500 hectares spanning 73 communes producing over 165,000 hl of AOC wine. The Gaillac AOCs offer a wide range of colours and tastes. Whether dry white, perlé or red, when you visit the wineries and cellars, you will find finesse in one, a more intense aromatic bouquet in another, and even surprising red ...
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