South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

4.3/5 by 16 customers
La cuvée Ballet d'Octobre est issue d'une savoureuse alchimie entre le Gros Manseng et Petit Manseng, délicatement vendangés fin octobre. Le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices, la douceur et la fraîcheur en bouche s'affichent sur un fruit extrêmement croquant. Un incontournable !

 

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Winery :
Domaine de Cauhapé
Name of the wine :
Ballet d'Octobre
Vintage :
2011
Appellation :
Jurançon
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo siliceux exposés au sud-est
Harvest :
Manuelles, en cagettes de petits volumes à la fin du mois d'octobre
Viticulture :
La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. Rendements de 40hl/ha
Vinification :
Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12h. Pressurage pneumatique avec sélection des jus
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
Fermentation en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois
Appearance :
Belle robe jaune or
Nose :
Belle intensité, le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices
Palate :
La douceur et la fraîcheur s'affichent sur un fruit extrêmement croquant procurant d'inoubliables sensations de plaisirs
Drink from :
2013
Drink before :
2021
Open :
1/4h avant le service
Serve :
En bouteille entre 10-11°C
Food pairing : Un vin idéal au moment de l’apéritif. Accord harmonieux avec du foie gras mi-cuit. Original avec la cuisine sucrée-salée. Pour terminer le repas, il sera le bienvenu avec des tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe.  La Noblesse du temps 2015 taquine cette année la quintessence.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le plus célèbre des Jurançons ! Henri Ramonteu sait où il va, signant "La" réussite de ces vingt dernières années. Des vins parfaits, à la technicité irréprochable. Un boisé bien dosé, des levures bien sélectionnées, des équilibres sucre-alcool plaisants. Les blancs semblent faibles à l'attaque mais sont en fait diablement longs et puissants à l'aération ; les moelleux proposent pour leur part une très rare longueur.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : ***** (Exceptionnel)

About the vineyard :

Customers ratings

4.3/5
by 16 reviews
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Rating and review of M. DANIEL A. Published on 16/06/2018
Super sur une tarte tatin
Rating and review of M. ALAIN S. Published on 20/10/2013
Excellent pour ceux qui n'aiment pas les vins trop moelleux. Bon rapport qualité / prix.
Rating and review of M. FRANCOIS V. Published on 05/05/2013
Un bon rapport qualité prix !
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS D. Published on 08/06/2018
Rating without reviews of M. SEBASTIEN B. Published on 18/06/2017
Rating without reviews of M. FABRICE G. Published on 28/02/2017
Rating without reviews of M. DONATIEN G. Published on 10/01/2016
Rating without reviews of M. OLIVIER G. Published on 19/05/2015
Rating without reviews of Mlle LAETITIA C. Published on 06/04/2015
Rating without reviews of M. GUILLAUME D. Published on 19/09/2013
Rating without reviews of M. SEBASTIEN B. Published on 16/07/2013
Rating without reviews of M. ROMANI F. Published on 08/07/2013
Rating without reviews of M. LIONEL M. Published on 07/07/2013
Rating without reviews of M. JEANMICHEL R. Published on 23/02/2013
Rating without reviews of M. DAVID R. Published on 19/02/2013
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS T. Published on 03/01/2013
The Jurançon wine producing area is located in the Pyrénées-Atlantiques département in the Jurançon and Monein areas west and south of Pau. The Jurançon appellation spans a total of 25 communes that have enjoyed AOC status since 1936. The total area under vine in the Jurançon appellation is around 1,000 hectares. The parcels of vines grow on south-southeast-facing hillsides, ...
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