South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

2/5 by 1 customers
Notes : Bettane & Desseauve 15/20, Médaille d'Or au Concours Elle à Table
Ce Montavel blanc est un vin fin et racé, qui se présente dans un registre floral. La bouche est ronde, souple et grasse, avec la fraîcheur minérale du terroir, finement épicée, à la belle longueur et doté d'une fraîcheur étonnante. 100% Plaisir immédiat !

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Winery :
Château Moulin Caresse
Name of the wine :
Cent pour 100
Vintage :
2016
Appellation :
Montravel
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
80% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc
Terroirs :
Plateau de boulbènes sur sous-sol d'argiles ferrugineuses et rochers à silex, exposé sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Macération pré-fermentaire, pressurage lent, 24 h de décantation, stabulation à froid, fermentation en barriques (50% neuves, bois français)
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
Élevage sur lies fines en barriques avec remise en suspension par roulage pendant 10 mois
Appearance :
Robe couleur or pâle à reflets verts
Nose :
Fin et racé, dans un registre floral avec des notes exotiques
Palate :
Ronde et grasse avec la fraîcheur minérale du terroir. Belle longueur.
Drink from :
2018
Drink before :
2022
Open :
1/2 heure avant
Serve :
À 12°C
Food pairing : À déguster sur des crustacés, un homard grillé au beurre vanillé, des poissons en sauce, des coquilles Saint Jacques, du foie gras ou pour le plaisir tout simplement à l’apéritif...
More informations about le Château Moulin Caresse and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated : 15/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Depuis 1981, Sylvie et Jean-François Deffarge ne ménagent pas leurs efforts pour porter haut les couleurs de Montravel, sur ce domaine familial hérité du père de Jean-François et qu’il conduit désormais avec ses deux fils. Ce sont aujourd’hui 48 hectares situés en coteaux et sur le plateau de Vélines (dont 28 hectares de rouges). La culture n’a pas sauté le pas du bio mais s’efforce de faire du mieux possible. Belle série de vins présentés en dégustation cette année. La cuvée cent-pour-100 rouge est ambitieuse et marquée par son élevage, quelques années de cave vont lui permettre de se fondre, elle possède le coffre pour bien vieillir. Le blanc est plus classique, dans son approche, tout en fruit, avec une belle chair.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Très ancienne propriété familiale (1749) située sur les hauteurs de Montravel, ce vaste domaine est aujourd'hui l'une des références en Bergeracois, grâce au travail mené depuis 1990 (sortie de la coopérative) par Jean-François Deffarge, « autodidacte en oenologie », qui passe aujourd'hui la main à ses enfants Benjamin et Quentin. Le vignoble (48 ha) s'étend sur deux terroirs bien distincts : des pentes argilo-calcaires et un haut plateau de boulbène.

Customers ratings

2/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. DOMINIQUE C. Published on 18/03/2019
The Montravel AOC comes from an exceptional terroir, recognized since the creation of the first AOCs in 1936. The hills which cover most of the Montravel AOC terroir are the extension to the east of those of Saint-Emilion and the Côtes de Castillon. To the west, they mark the start of the Bergerac vineyards. These, the first foothills of the Perigord Pourpre area, also mark a boundary ...
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