South-West
White wine
per unit
Drink or Keep

4.1/5 by 25 customers
New vintage, the 2014 was rated : Guide Hachette 2**(Remarkable wine), Bettane & Desseauve 15/20 + Coup de Coeur, RVF - Gerbelle & Maurange 14/20
Odé d'Aydie is a powerfull and complex white wine, with notes of lemon, grapefruit light notes of vanilla and honey. On the palate, the entry is soft, followed by a very bright freshness and a long and aromatic finish. Not to miss !

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Winery :
Château d'Aydie
Name of the wine :
Odé d'Aydie
Vintage :
2015
Appellation :
Pacherenc du Vic Bilh
Origin :
South-West
Colour :
White wine
Grape Variety :
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
Terroirs :
15 to 20 years-old-vines on gravely clayey slopes, South-Western exposure
Harvest :
Hand picked
Viticulture :
Sustainable
Vinification :
Fermentation for a part in oak barrels and for the remaining, in vats at low temperature
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
6 months for a part in oak barrels and for the remaining, in vats at low temperature with stirring
Appearance :
Intense yellow colour with silver tints
Nose :
Powerful and complex on lemon, grapefruit, white fruits and exotic fruits notes
Palate :
Lively freshness, bitter almond notes, long and aromatic finish, a wide and greedy wine.
Drink from :
2016
Drink before :
2020
Open :
And drink !
Serve :
At 12°C
Accords mets/vins : To be enjoyed with seafood, fish in sauce, dry cheese...
More informations about le Château d'Aydie and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 14,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2018) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Belle complexité aromatique, dominée par des notes raffinées de fruits blancs et des touches florales, la bouche est fraîche et savoureuse.

About the vineyard : Les frères Laplace ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2018) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Petit et gros mansengs contribuent à cette cuvée auquel un élevage partiel en fût a légué un léger boisé aux nuances de fruits secs et d'épices douces. Un vin ample et gras, équilibré par une finale fraîche laissant un sillage d'agrumes.

About the vineyard : Le château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. L'exploitation couvre 58 ha.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : La famille Laplace est attachée depuis trois générations à ce domaine indépendant, l’un des plus vastes de l’appellation. Ces cuvées s’affirment dans une veine nette et bien définie, sans exubérance, reflet d’une volonté de produire des vins très classiques. Ils vieillissent avec grâce et harmonie.

Customers ratings

4.1/5
by 25 reviews
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Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 16/04/2018
2015 bue sur 2017-2018 : Nez très frais avec des aromes floraux. Beaucoup de matière qui va bien avec les 14,5° d'alcool, mais l'ensemble se tient. C'est à mon avis à boire boire sur le fruit surtout dans les années chaudes
Rating and review of M. JEAN NOEL L. Published on 24/05/2017
Superbe Pacherenc. Agrumes à souhaits! Parfait sur un poisson. Excellent rapport Q/P.
Rating and review of M. EMMANUEL L. Published on 22/04/2017
dégusté en apéritif et sur une quiche lorraine, s'accorde parfaitement avec le gras de la quiche.
Rating without reviews of M. NICOLAS L. Published on 05/06/2019
Rating without reviews of M. ALAIN F. Published on 28/04/2019
Rating without reviews of M. GILLES M. Published on 31/01/2019
Rating without reviews of M. MAX H. Published on 18/11/2018
Rating without reviews of M. SYLVAIN D. Published on 30/09/2018
Rating without reviews of M. GILBERT K. Published on 16/08/2018
Rating without reviews of M. ROGER P. Published on 09/08/2018
Rating without reviews of M. FRANCOIS H. Published on 10/06/2018
Rating without reviews of M. SEBASTIEN D. Published on 03/06/2018
Rating without reviews of M. JOHANN G. Published on 25/05/2018
Rating without reviews of M. FABRICE A. Published on 20/05/2018
Rating without reviews of M. DELLE CESE A. Published on 19/05/2018
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS G. Published on 30/04/2018
Rating without reviews of M. HERVE G. Published on 28/04/2018
Rating without reviews of Mme CECILE M. Published on 17/02/2018
Rating without reviews of M. DAVID A. Published on 30/12/2017
Rating without reviews of M. RAPHAEL B. Published on 30/12/2017
Rating without reviews of M. YOANN W. Published on 08/09/2017
Rating without reviews of M. FRANCK S. Published on 24/07/2017
Rating without reviews of M. MICHEL E. Published on 22/04/2017
Rating without reviews of M. GREGOIRE M. Published on 02/03/2017
Rating without reviews of M. GERALD L. Published on 16/01/2017
Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation Pacherenc du Vic-Bilh se confond avec celle du Madiran et entre également dans l’aire d’appellation Béarn. L’AOC Pacherenc du Vic-Bilh a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins blancs ...
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