Clarendelle Pessac-Léognan 2016 - Inspiré par Haut-Brion

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

James Suckling

-

91/100

Wine Enthusiast

concentré

longue finale

exceptionnel

« Assemblée exclusivement à partir de raisins provenant des parcelles des Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion ! »


« Très jolie influence de chêne cèdre, sur des arômes de tabac blond frais et de feuillage avec un noyau de fruits rouges et bleus. La bouche est très moelleuse, fine et dense avec des prunes rouges riches et concentrées et des baies. Super concentré, long et élégant. La troisième sélection des domaines combinés Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Une valeur exceptionnelle. À essayer dès 2022. » (James Suckling 2019) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Clarence Dillon Wines

Cuvée

Clarendelle

Millésime

2016

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

49 % Cabernet Sauvignon, 31 % Cabernet Franc, 20 % Merlot

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Typique de son appellation, révélant des notes de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de cerise noire et de pain grillé. Apparaissent également quelques notes de sous bois tout en finesse

Bouche

L'attaque en bouche présente une texture souple et élégante, enrobée, avec beaucoup de fraîcheur. La texture est soyeuse et veloutée, avec une belle acidité, des tanins fermes et finement grainés. Le vin offre une large palette aromatique fruitée, mais également toastée accompagnée d'une légère touche vanillée. L'ensemble est très équilibré, avec une finale sur le fruit, longue et savoureuse

Ouvrir

1h à l'avance sur les millésimes les plus récents

Servir

À 16-18 °C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec un toast au magret de canard fumé, un saucisson aux cèpes, des œufs frits à la bordelaise, un risotto aux cèpes, un pigeon à la plancha

Clarence Dillon Wines

Plus d'information sur Clarence Dillon Wines

Pessac-Léognan

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les  Pessac-Léognan de de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.

Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.
Plus d'information sur les vins Pessac-Léognan

Avis des experts

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 91/100

A propos du vin :

C'est un vin solide plein d'avenir issu d'une équipe qui élabore deux des meilleurs vins de Pessac-Léognan. Il provient en partie du vignoble du Haut-Brion, donnant des tanins classiques et des fruits noirs juteux. Une bonne acidité complète ce vin équilibré. À boire maintenant.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 93/100

A propos du vin :

Très jolie influence de chêne cèdre, sur des arômes de tabac blond frais et de feuillage avec un noyau de fruits rouges et bleus. La bouche est très moelleuse, fine et dense avec des prunes rouges riches et concentrées et des baies. Super concentré, long et élégant. La troisième sélection des domaines combinés Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Valeur exceptionnelle ici. À essayer dès 2022. 31 000 bouteilles produites.

Avis client

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