Château de Pressac 2017 - Grand Cru Classé

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

James Suckling

-

15,5/20

RVF

-

91/100

Robert Parker

-

1*Étoile

Hachette

boisé

fruits noirs

cailles aux cerises

« De couleur grenat-violet moyen à profond, le Pressac 2017 jaillit du verre avec des cerises noires audacieuses, des conserves de prune et des parfums chauds de myrtille, ainsi que des touches de garrigue, de tabac et de cuir neuf. Mi-corsé, la bouche est énergique et rafraîchissante avec des quantités de fruits noirs croquants et une texture douce, se terminant sur une belle pureté. » ( Wine Advocate 2020) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Pressac

Cuvée

Grand Cru Classé

Millésime

2017

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

74.5 % Merlot, 16 % Cabernet Franc, 7 % Cabernet Sauvignon, 1 % Pressac, 2 % Carmenère

Terroirs

Plateau calcaire, côteaux argilo-calcaires, pieds de côte argilo-sablonneux

Vendanges

Manuelles en cagette

Elevage

20 mois dont 18 mois en barriques (50 % neuves)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Macération pré-fermentaire en cuve béton, remontage, délestage, pigeage (si besoin), fermentation malolactique pour partie en barriques neuves

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre

Nez

De fruits noirs et rouges, notes poivrées

Bouche

Tanins veloutés, bouche ample et charpentée avec une note boisée

Boire avant

2027

Ouvrir

2h avant

Servir

En carafe à 15-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec des cèpes farcis à la bordelaise, une omelette aux truffes, un mignon de veau...

Château de Pressac

Plus d'information sur Château de Pressac

Saint-Emilion

Saint Emilion, l'incontournable des repas gastronomiques

Envie de découvrir une sélection soignée de vins de Saint-Emilion ? Notre site de ventes privées de vins vous propose de nombreux grands crus au meilleur prix. 

Les vins de Saint-Emilion sont mondialement reconnus pour leur qualité. Grâce à des critères de production très stricts, chaque cru est unique. Depuis 1955, ces vins sont classés, ce qui constitue une garantie de qualité pour les consommateurs. La liste prestigieuse est revue tous les dix ans. Parmi les derniers vins classés en 2006, on trouve les Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie, Château Ausone, Château Figeac ou encore Château Valandraud, Château la Dominique, Château Jean Faure et Château Beauséjour-Bécot.
Œil rubis, bouche longue et soyeuse, tels sont certains des qualificatifs des vins de Saint Emilion, qui figurent parmi les plus prestigieuses appellations. Ils puisent leur richesse dans un terroir unique, et un savoir-faire authentique de plus de deux mille ans. Il se décline en deux niveaux de qualité : le simple Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru.

Le vin de Saint Emilion et ses cépages

C’est une combinaison très précise de différents cépages qui ont fait la renommée du Saint Emilion. Le merlot, cépage principal pour 60 %, s’épanouit à merveille sur les sols argileux et donne au vin ses saveurs aromatiques fruitées, sa rondeur et sa souplesse. L'association du cabernet franc et du cabernet sauvignon qui s’épanouissent, eux, sur des sols calcaires, graves et sables lui sont associés, pour lui donner toute la richesse de ses tanins et ses saveurs épicées. Ceux qui proviennent des parties basses et alluvionnaires affichent une délicate subtilité.

Le Saint-Emilion est surnommé le « King of Wines » par les Anglais. L’AOC (appellation d’origine contrôlée) s’étend sur plusieurs communes autour de la cité médiévale de Saint-Emilion. La renommée du vignoble de Saint-Emilion a depuis longtemps dépassé nos frontières. Grâce à son caractère exceptionnel, il a été même inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel remarquable. 
Quatre types de terroirs caractérisent l’appellation contrôlée Saint-Emilion : un plateau calcaire situé au centre du vignoble, des sols calcaires à texture argilo-limoneuse (les « molasses du Fronsadais ») autour du plateau, une couche sableuse au nord-ouest du territoire et des sols plus légers à base de graves (graviers et galets alluvionnaires) et de sable au sud, dans la vallée de la Dordogne. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré : les gelées sont rares au printemps et les arrière-saisons assez ensoleillées. La maturation du raisin se fait donc dans des conditions optimales ! 

Saint Emilion et Saint Emilion grand cru

Le vin de Saint Emilion est élaboré depuis des centaines d’années avec une très grande exigence, et a acquis au fil des ans une renommée mondiale. C’est dans les années cinquante qu’ont été mises en place les premières dégustations et les premiers contrôles de qualité. Le Saint Emilion grand cru fait partie des grands crus classés de Saint Emilion.
Pour porter la mention grand cru, les conditions sont plus strictes que pour l’appellation de l’AOC Saint Emilion. En effet, il est exigé que le rendement soit limité à 40 hectolitres par hectare, et un élevage de douze mois est obligatoire. Dans l’AOC Saint Emilion grand cru, nous trouvons deux grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc, ainsi que onze grands crus classés B.

Caractéristiques du Saint Emilion

Le Saint Emilion est un vin rouge. Il a une robe pourpre, tendant vers le grenat foncé lorsqu’il a quelques années. Les millésimes bien mûrs ont des arômes frais et fruités conjugués à des notes d’épices et de vanille discrète, et une touche de sous-bois. En bouche, le Saint Emilion a du grain ; étayée par des tanins fins et serrés de qualité, sa structure a une chair savoureuse. La finale est longue et fraîche, avec des arômes de fruits rouges.

Saint Emilion et gastronomie

Le Saint Emilion s'adapte à tous les plats du Bordelais. Il est idéal pour des plats tels que le tournedos, la côte de bœuf, l’entrecôte aux cèpes. Le must sera un foie gras cru poêlé qui se mariera parfaitement avec ce vin rouge tannique. Avec un tournedos de bœuf saignant, on recommandera un vin jeune; le côté saignant sera mis en valeur par les arômes de fruits rouges du vin.

Le Saint Emilion se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Saint-Nectaire, le Brie. Côté dessert, le Saint Emilion est parfait pour des desserts au chocolat, surtout à base de chocolat noir. Face à l’amertume du cacao, le Saint Emilion apparaîtra velouté, et ses arômes de fruits rouges ressortiront.

Comment servir le Saint Emilion ?

Au moment de passer à table, s’il est jeune, il faut le mettre en carafe afin de développer tous ses arômes. Les plus anciens n’ont pas besoin d’être aérés. Il suffira de les déboucher deux heures avant le début du repas. La température idéale de 18 degrés convient très bien à ses tanins. On recommande des verres très ventrus, cela va permettre de faire tourner le vin pour libérer ses effluves, le haut du verre les concentrera vers les narines de celui qui le déguste.
Pour les fêtes de fin d’année, n'oubliez pas sur votre table le Saint Emilion et le Saint Emilion grand cru, ils séduiront tous les convives lors d’un repas gastronomique.
Plus d'information sur les vins Saint-Emilion

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Très bon vin

A propos du vin :

Le grain tannique étire la bouche, style consensuel et frais. Bon rapport qualité prix.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Beaucoup d'élégance au nez, sur des arômes de fruits frais et d'épices douces, et déjà très expressif. La bouche est harmonieuse, au boisé intégré et aux jolies proportions. Un vin chatoyant et plein de charme. Son équilibre devrait lui assurer un bonne garde.

A propos du domaine :

Un cru classé (depuis 2012), vaste (36 ha) et historique à double titre : il fut le cadre en 1453 de la reddition des Anglais après la bataille de Castillon et, au XVIIIes., le seigneur du lieu introduisit le cépage appelé auxerrois, puis noir de Pressac et finalement malbec. Il a été acquis en 1997 et entièrement rénové par Jean-François Quenin, ancien cadre du groupe Darty et ancien président du Conseil des vins de Saint-Émilion.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 91/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

De couleur grenat-violet moyen à profond, le Pressac 2017 jaillit du verre avec des cerises noires audacieuses, des conserves de prune et des parfums chauds de myrtille, ainsi que des touches de garrigue, de tabac et de cuir neuf. Mi-corsé, la bouche est énergique et rafraîchissante avec des quantités de fruits noirs croquants et une texture douce, se terminant sur une belle pureté.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

La disponibilité des tanins se mâtine dans ce millésime de l’expression franche d’un fruit posé sur une tension louable. Mais s’il est un peu anguleux, la disponibilité du fruit est intéressante, en attendant des millésimes plus exceptionnels.

A propos du domaine :

Cette vaste propriété possède indéniablement beaucoup d'allure. Son vignoble se développe en terrasses sous un éperon que domine la silhouette du corps de logis néo-gothique. Souvenons-nous que pressac est le nom local du malbec, même s'il y en a peu ici car le cépage ne donne pas satisfaction à Jean-François Quenin, propriétaire depuis 1997. Pressac produit un vin coloré, intense, démonstratif, qui s'exprime plutôt dans l'assise de ses argiles que dans la nuance aromatique, mais qui montre davantage de raffinement dans les derniers millésimes, conséquence des importants investissements consentis à la vigne comme au chai.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2020) 92/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Il a des arômes attrayants de prunes rouges, de noires mûres et de cerises rouges. La bouche a une chair ample et des saveurs souples et juteuses de prunes rouges et de myrtilles. La finale offre un tirage succulent de tanin. À boire ou garder.

Avis client

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