Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Bettane & Desseauve 17/20
Issues d'un lieu appelé "paléo cuesta", ces jeunes plants ont donné un vin frais et gourmand, sur la simplicité du fruit, exprimant au mieux les cépages qui le constituent. Un deuxième millésime qui s'affirme et qui gagne en volume !

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Domaine :
Domaine Christophe Peyrus
Millésime :
2016
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Carignan Blanc, Clairette, Grenache Gris, Malvoisie
Terroirs :
Sols très complexes et uniques : calcaires durs, calcaires à silex et résurgences dolomitiques
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
9 mois en demi-muids
Nez :
Frais et fruité
Bouche :
Gourmande, sapide, avec un beau volume
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2021
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'accordera très bien avec des poissons blancs, des langoustines, des Saint-Jacques poêlées, des moules au curry...
Plus d'informations sur le Domaine Christophe Peyrus et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 17/20 (Millésime 2015) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Christophe Peyrus, du réputé clos Marie, soutenu par trois amis a repris un domaine sur le terroir de Cazevieille en Pic Saint-Loup, dans des zones calcaires à plus de 300 mètres d’altitude, le plus haut de l’appellation. Le domaine compte 8.5 hectares en production, à dominante de syrah complétée par de la grenache. Le domaine produit deux cuvées de rouge, dont spoutnik, et une cuvée de blanc. La cuvée de blanc n'est pas encore complètement  aboutie mais il s'agit certainement de la plus originale et ambitieuse du secteur par son côté eau de roche, unique dans le pic et même en Languedoc. La faible protection de ces vins délicats imposera de les transporter et de les stocker avec soin comme ceux de clos Marie.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Bien connu pour ses œuvres au Clos Marie dont il est copropriétaire, grand connaisseur du secteur calcaire du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a démarré cette nouvelle aventure à compter du millésime 2013, accompagné par trois associés issus d'horizons très divers. Le terroir frais et haut perché de Cazevieille transmet aux vins un caractère aérien enthousiasmant. Ils s'expriment avec justesse, allant droit à l'essentiel, et sont porteurs d'une modernité de ton à même de nourrir le débat autour de l'identité des vins du Pic.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. OLLIVIER D. Publié le 12/08/2019
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 08/05/2018
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