Domaine Trosset Fabien - Chignin-Bergeron Les Cerisiers 2019
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
-
15/20
RVF
Une amertume fraîche sur le citron confit structure ce Chignin ample au nez épicé et confit aux notes d'abricot, pêche blanche et coing. Une bouche chaleureuse, rafraîchie par une belle minéralité, l'équilibre parfait !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Trosset Fabien
Cuvée
Les Cerisiers
Millésime
2019
Appellation
Savoie Chignin-Bergeron
Région
Savoie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Roussanne
Terroirs
Sols argilo-calcaires, vignoble âgé de 15 ans environ
Vendanges
Manuelles avec recherche d'une légère sur-maturité
Viticulture
Certifiée HVE
Vinification
Traditionnelle en cuve inox thermorégulée à 16°C
Garde
2 à 5 ans
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur soutenue or
Nez
Épicé et confit aux notes d'abricot, de pêche blanche et de coing
Bouche
Chaleureuse et rafraîchie par une belle minéralité
Boire avant
2024
Servir
12-14°C
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec les apéritifs, desserts, fromages, hors d'oeuvre et salades, plats au fromage, poissons, viandes blanches grillées et rôties
Domaine Trosset Fabien
Plus d'information sur Domaine Trosset Fabien
Savoie
Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.
Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.
Plus d'information sur les vins Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 15/20 (Millésime 2018) Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Depuis 2011, Fabien Trosset et sa compagne Chloé incarnent avec panache la nouvelle garde. Les vignes familiales ont peu à peu été sorties de la cave coopérative, au décès du père de Fabien. Le domaine s'est ensuite agrandi par opportunités, grignotant les belles terres du voisinage jusqu'à former aujourd'hui une superficie importante. Avec près de 20 hectares, dont 14 consacrés à la mondeuse d'Arbin, il est ainsi le plus gros propriétaire du cru, forgeant des vins de grand caractère, vinifiés en vendange entière, dans une nouvelle cuverie. Les rouges du cru Arbin reflètent parfaitement ce terroir réputé. La gamme comprend quatre mondeuses : les Éboulis, entrée de gamme gouleyante et de soif, Avalanche, grande cuvée bâtie pour la garde, et plus récemment 1952, cuvée de vieilles vignes élevée en demi-muids, et la toute nouvelle Hors-piste, sur une parcelle en bio reprise du domaine Magnin. Les blancs, minoritaires, lient fraîcheur et générosité dans une tension idéale. Le tout à des prix super doux...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Millésime 2018) Vin très réussi
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fabien Trosset a repris en 2011 le domaine familial à la suite du décès de son père : à l'époque, 7 ha à Arbin - un des crus consacrés à la mondeuse - et une vendange intégralement livrée en coopérative. Aujourd'hui, le vigneron vinifie à la propriété et a porté la surface plantée à 17 ha, dont 13 ha de mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 15/20 (Millésime 2018) Bon vin
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Fabien Trosset et sa compagne Chloé ont repris en 2011 le domaine de Jean-Louis Trosset, cousin germain de Louis et Joseph Trosset. En 2013, ils ont agrandi l'exploitation avec une partie des vignes du domaine Joseph Trosset. La plus grande partie des vignes est plantée sur le terroir d'Arbin et met à l'honneur la mondeuse, avec en particulier la très complète cuvée Avalanche. Ce jeune domaine progresse ; encore un peu formatés, les vins gagnent en franchise et en pureté d'expression.
Avis client
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